Il Ristorante
Cena a 4 mani Felix Lo Basso & Francesco Nacci venerdě 23 febbraio 2018 ore 21
“divini Week End” venerdì 23 febbraio 2018 ore 21
amouse bouche
Polpo fave e favette - Francesco Nacci
Antipasti
Riso patate e cozze - Felix Lo Basso
Pescatrice, melanzane sott’olio, zucca all’anice stellato - Francesco Nacci
Primi Piatti
Tortelli di basilico con ricotta anduja, acqua di pomodoro e scampi - Felix Lo Basso
Orechiette crema di cime di rape e aringa affumicata
piatto di mezzo
Baccalà e il suo latte, asparagi di mare e crispy bacon - Felix Lo Basso
dessert
crema leggera al vino dolce primitivo “Mamma Teresa Pichierri” - Francesco Nacci
vini in abbinamento di cantina Pichierri, Manduria Taranto
Gocce di Giada Primitivo Rosato Salento IGP 2017
Terrarossa Primitivo di Manduria DOP 2016
Tradizione del Nonno Primitivo di Manduria DOP 2013
Mamma Teresa Primitivo dolce Naturale DOp 2011
olio Evo in abbinamento Donna Oleria - Monteroni di Lecce Lecce :
monovarietale di Ogliarola Salentina
monovarietale di Cellina di Nardó
Dop Terra d’Otranto
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